26歳で飲食店店長候補から大手外食ホールディングスの店舗企画へ転身した理由
飲食チェーンで店長候補として現場業務を担っていた26歳男性が、第二新卒枠を活かして大手外食ホールディングスの店舗企画職へ転身した成功事例です。長時間労働と属人的な現場運営から脱却し、データ分析と業務改善の経験を武器に本部企画へキャリアシフト。年収420万から560万へアップし、30代以降は商品開発や業態開発も視野に入るキャリアパスを手にしたストーリーです。
人物プロフィール
年齢：26歳
性別：男性
転職前：飲食チェーンの店長候補（現場運営・数値管理）
転職後：大手外食ホールディングスの店舗企画職
転職前年収：420万
転職後年収：560万
転職動機・テーマ：現場中心の働き方から、仕組みで店舗運営を支える企画職へキャリアシフトしたい
ざっくりまとめると
・飲食店の店長候補として長時間労働が続く
・数値管理を通じて改善に手応えを感じる
・企画職への適性を感じ転職活動を開始
・大手外食HDの店舗企画職に内定
・年収420万→560万へアップ
転職前のキャリアと悩み
現場に縛られ続ける将来像に不安を覚えた
新卒で飲食チェーンに入社し、キッチン・ホール・シフト管理を担当していました。慢性的な人手不足による長時間労働、休みの取りづらさ、そして感覚頼りの現場運営に限界を感じていました。店長候補として任される範囲は広がる一方で、30代以降もずっと現場中心というキャリアに強い不安を覚えていました。
転職を意識したきっかけ
数値管理業務に手応えを感じた瞬間が転機
売上日報や人件費比率、原価率の改善を任されるようになり、数字をもとに改善策を考える仕事に面白さを感じ始めました。特に、人件費配置を最適化し月間の黒字転換に成功した経験は大きな自信につながり、『現場ではなく仕組みを作る側に回りたい』と強く思うようになりました。
転職活動内容
現場改善の経験を“企画スキル”として再構築した
転職活動では、勤務時間の長さではなく、どのように業務を改善し成果につなげたかを数字とともに棚卸ししました。エージェント経由で店舗企画や本部支援職に応募し、同時にスカウト経由で大手外食HDの第二新卒枠にも挑戦。面接では、原価率改善や人件費最適化の具体的プロセスを説明し、高評価を得ました。
意思決定のポイント／自分の市場価値
教育体制とデータ活用文化が決め手だった
最終的に入社を決めたのは、大手外食ホールディングスの店舗企画部門でした。現場経験を理解した上司が多く、データに基づく店舗運営改善に本気で取り組む文化が魅力でした。書類通過率は中小飲食企業より大手外食グループのほうが高く、自分の市場価値を実感しました。
内定・転職後の変化
現場から“仕組みを作る側”へキャリアが大きく転換
現在は全国店舗の売上データ分析、オペレーション効率改善、季節キャンペーン企画などに携わっています。年収は420万→560万にアップし、残業も大幅に減少。将来的には商品開発や業態開発にも挑戦したいと考えています。
メッセージと総括
飲食の現場経験は企画職への強い武器になる
飲食現場はハードですが、業務改善・数値管理・コミュニケーションなど、企画側で活きるスキルが多くあります。エージェントは現場経験を企画スキルに翻訳してくれ、スカウトは大手企業との接点を作ってくれるため、両方使うのが最も効果的です。
あなたと同じタイプの転職成功事例を探す
会員登録(無料)